الوصفات
فول مدمس مصري
هذا الإفطار الشهي هو طبق مصري تقليدي تم الاستمتاع به لعدة قرون لأسباب وجيهة - إنه لذيذ!
التقديم
4
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
اطبع هذه الوصفةالمكونات
- 4 بيض مسلوق مقطع شرائح
- ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون مقسم
- 1 علبة فول مدمس، مصفى مصفّى مصفّى ومغسول
- 2 طماطم مقطعة
- 1 بصل مقطع مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) كل واحدة تضم كمون مطحون و بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) كزبرة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) كل واحدة تضم ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا
- 4 خبز بيتا صغير، مسخّن
- 4 شرائح مسخّن
التعليمات
- الخطوة 1
يُسخن 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت في مقلاة على نار متوسطة؛ يُطهى الفول، 1 حبة طماطم، بصل، ثوم، كمون، بابريكا، كزبرة، ملح وفلفل لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى ينضج البصل قليلاً. يُقلب 1/2 كوب (125 مل) ماء. يُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج الفول. يقلب في عصير الليمون؛ يهرس قليلا.
- الخطوة 2
يُقسم الفول على 4 أطباق. يُغطى بالبقدونس وبقية الطماطم والبيض؛ يرش الزيت المتبقي. تقدم مع خبز البيتا وشرائح الليمون.
القيم الغذائية
| لكل وجبة | |
|---|---|
| سعرات حرارية | 380 |
| الدهون | 20 ج |
| الدهون المشبعة | 3 ج |
| الدهون المتحولة غير المشبعة | 0 ج |
| الكربوهيدرات | 39 ج |
| الألياف | 7 ج |
| السكريات | 4 ج |
| البروتين | 15 ج |
| الصوديوم | 630 مج |
