مناقيش بالبيض والجبنة

يُسخن الفرن مسبقاً إلى 400 درجة فهرنهايت.

لتحضير مناقيش البيض المخفوق في وعاء متوسط الحجم، اخلط الجبنة الموزاريلا والجبنة الشيدر والجبنة الكريمي المخفوقة وأضف الملح والفلفل الأسود. اخفق المكونات حتى تتجانس ويتكون خليط سميك.

تُرَص قطع خبز النان على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ويوزع خليط البيض بالتساوي على كل قطعة مع ترك حافة رفيعة بمقدار ¼ بوصة عند الأطراف. وبعد ذلك، ضِف القليل من حبة البركة فوق كل قطعة وضعها في الفرن. تُخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يتماسك البيض، ثم افتح الشواية فوقهم لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة حتى يصبح السطح ذهبياً قليلاً.

لتحضير المناقيش المشمسة، توضع قطع النان على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. وزعي جبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة الشيدر بالتساوي على القطع الأربع. تُخبز لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الجبنة بالذوبان.

في هذه الأثناء، استخدم رقائق الألومنيوم لقص 4 شرائح من رقائق الألومنيوم بطول 5 بوصة وعرض 2 بوصة. تُطوى كل قطعة من رقائق الألومنيوم على طول العرض لتكوين طبقة مزدوجة بعرض 1 بوصة. استخدم كل شريط من ورق القصدير وشكله على شكل دائرة، ثم ضعه في منتصف كل خبز نان فوق الجبنة مباشرةً، واضغط عليه برفق لإبقائه في مكانه. سيؤدي ذلك إلى إنشاء “سياج” للبيضة. تُكسر البيضة داخل كل حلقة من حلقات ورق القصدير. أعيدي المناقيش إلى الفرن واخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى، حتى يذوب الجبن تماماً وينضج بياض البيض.

قدم المناقيش بجانب الخيار والطماطم والبقدونس المقطعين.