الوصفات
لفائف تورتيلا بيض مع مايونيز الكزبرة والنعناع

يتم تقديم يتم تقديم طعام الشارع المميز المستوحى من كراتشي على جوانب الطرق في كراتشي. تُقدم ملفوفة ومحمصة ودافئة كساندويتش محمول باليد، مما يجعلها مثالية أثناء التنقل.
المكونات
- 4 تورتيلا متوسطة
- 4 بيض
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) مسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) الفلفل الأحمر المدخن
- 4 ملعقة صغيرة (20 مل) زبد، مقسم
- 1 بصل مقطع ناعم متوسط الحجم
- 1 الفلفل الحار الأخضر (اختياري)
- ملح حسب الرغبة
مايونيز الكزبرة والنعناع
- ⅓ كوب (75 مل) مايونيز
- ½ كوب (125 مل) أوراق الكزبرة مفرومة فرمًا ناعماً
- ¼ كوب (60 مل) أوراق نعناع طازجة مفرومة فرماً ناعماً
التعليمات
- الخطوة 1
تُمزج مكونات الكزبرة والنعناع مع المايونيز. توضع جانبًا.
- الخطوة 2
في مقلاة غير لاصقة، تُسخن التورتيلا على نار متوسطة. تُحفظ دافئة.
- الخطوة 3
في وعاء صغير، يُخفق البيض مع مسحوق الكاري والفلفل الحلو المدخن.
- الخطوة 4
في مقلاة متوسطة غير لاصقة، تذوب 1 ملعقة صغيرة (5 مل) زبدة على نار متوسطة عالية. يُسكب في خليط البيض وتُخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. بمجرد أن يبدأ البيض في الاستقرار، حركه برفق لتشكيل غيوم ناعمة. أضف الملح حسب الرغبة.
- الخطوة 5
يُدهن المايونيز بالكزبرة والنعناع على التورتيلا ويوضع فوقها البيض المخفوق مع شرائح البصل والفلفل الأخضر. كرر العملية مع باقي البيض المخفوق، والتورتيلا يقدم ملفوفًا.
القيم الغذائية
لكل وجبة | |
---|---|
سعرات حرارية | 720 |
الدهون | 51 ج |
الدهون المشبعة | 12 ج |
الدهون المتحولة غير المشبعة | 0 ج |
الكربوهيدرات | 44 ج |
الألياف | 5 ج |
السكريات | 3 ج |
البروتين | 20 ج |
الصوديوم | 1116 مج |